苦瓜,放入,料酒,柿子椒,咸菜
提問: 苦瓜的做法 問題補充: 常吃苦瓜,但一餐吃不了太多,能找到苦瓜與其他食物搭配的做法嗎?最好簡單些,當然,還要好吃^_^ 医师解答: 脆爽涼瓜
主料：苦瓜
輔料：紅、黃柿子椒
調料：鹽、白糖、蘋果汁
烹制方法：
1、將苦瓜、柿子椒分別切成片，在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻，將苦水控出；
2、苦瓜中加入白糖拌勻，放入柿子椒，澆上蘋果汁拌勻即可。
特點：微苦微甜，爽脆可口。
肉末苦瓜條
主料：苦瓜、豬肉末
輔料：紅椒條、芽菜末
調料：鹽、料酒、香油、雞精、豆瓣醬、食用油、姜末、蔥末、白糖、醬油
做法：
1.將苦瓜去籽、去蒂洗凈切成一字條，放入鹽稍腌一會兒；
2.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥姜末炒勻，放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。
特點：鮮香爽口，咸鮮微辣。
提示：苦瓜含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等，其中鐵和維生素C的含量很高；因含有糖苷，有特殊苦味，能促進食欲，幫助消化；有除邪熱、解乏、清心明目、益氣壯陽、養血滋肝、潤脾補腎的作用。
涼瓜黃豆煲排骨
主料：排骨
輔料：苦瓜、黃豆、姜、咸菜
調料：鹽、料酒、胡椒粉
烹制方法
1、將苦瓜切開去瓤切塊，排骨洗凈，姜切片，咸菜洗凈切片備用；
2、坐鍋點火倒入少許油，下姜片，咸菜煸炒至香，沙鍋上火，加入適量開水，將炒好的咸菜放入，再放入黃豆、排骨，加入料酒、胡椒粉，待湯燒開后放入苦瓜轉小火燜1個半小時，開蓋后加鹽、胡椒粉調味即可。
特點：湯鮮味美，微苦具有清內火之功效。
提問: 苦瓜的做法 問題補充: 常吃苦瓜,但一餐吃不了太多,能找到苦瓜與其他食物搭配的做法嗎?最好簡單些,當然,還要好吃^_^ 医师解答: 脆爽涼瓜
主料：苦瓜
輔料：紅、黃柿子椒
調料：鹽、白糖、蘋果汁
烹制方法：
1、將苦瓜、柿子椒分別切成片，在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻，將苦水控出；
2、苦瓜中加入白糖拌勻，放入柿子椒，澆上蘋果汁拌勻即可。
特點：微苦微甜，爽脆可口。
肉末苦瓜條
主料：苦瓜、豬肉末
輔料：紅椒條、芽菜末
調料：鹽、料酒、香油、雞精、豆瓣醬、食用油、姜末、蔥末、白糖、醬油
做法：
1.將苦瓜去籽、去蒂洗凈切成一字條，放入鹽稍腌一會兒；
2.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥姜末炒勻，放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。
特點：鮮香爽口，咸鮮微辣。
提示：苦瓜含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等，其中鐵和維生素C的含量很高；因含有糖苷，有特殊苦味，能促進食欲，幫助消化；有除邪熱、解乏、清心明目、益氣壯陽、養血滋肝、潤脾補腎的作用。
涼瓜黃豆煲排骨
主料：排骨
輔料：苦瓜、黃豆、姜、咸菜
調料：鹽、料酒、胡椒粉
烹制方法
1、將苦瓜切開去瓤切塊，排骨洗凈，姜切片，咸菜洗凈切片備用；
2、坐鍋點火倒入少許油，下姜片，咸菜煸炒至香，沙鍋上火，加入適量開水，將炒好的咸菜放入，再放入黃豆、排骨，加入料酒、胡椒粉，待湯燒開后放入苦瓜轉小火燜1個半小時，開蓋后加鹽、胡椒粉調味即可。
特點：湯鮮味美，微苦具有清內火之功效。
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